Para
eliminar baba do quiabo
Para
eliminar a baba do quiabo, lave-o ainda inteiro, seque-o
e coloque-o numa tigela com um pouco de suco de limão,
deixando repousar durante 15 minutos. Depois lave ligeiramente,
corte e cozinhe.
Batata frita sequinha
Para
que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de
cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns
minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra
bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.
ou
Coloque-as antes de as fritar, durante meia hora, no congelador
Para ralar legumes...
Depois de ralar frutas e legumes, dá o maior trabalho
limpar o ralador. A melhor maneira é cobrí-lo
com filme plástico, e só então ralar.
Couve-flor branquinha
Para manter a couve-flor branca, adicione um pouco de
leite a água do cozimento.
Peixe assado
O peixe não gruda na assadeira e fica com mais
sabor se o fundo da assadeira for forrado com uma camada
de fatias de batatas cruas
Molho sem cor
Se
o molho de carne ficar sem cor, acrescente duas colheres
(chá) de café solúvel.
Para engrossar
molho
Para engrossar molhos, acrescente 1 colher (sopa) de farinha
de trigo dissolvida em água fria.
Batatas murchas
Quando as batatas estão murchas, lave-as muito
bem, coloque-as em recipiente com água fria e ponha-as
na frigorifico durante algum tempo
Experimente
Iogurte com cebola ralada é uma mistura muito gostosa
para se colocar sobre batatas assadas.
Sobra de maionese
Misture a maionese que sobra no fundo do vidro com um
pouco de suco de limão e você terá
um ótimo molho para salada
Bolo diferente
Dica nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha
de trigo, use aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo.
Além de saudável, o bolo adquire uma textura
diferente.
CARNE DE PORCO
Para a carne de porco tipo lombo não diminuir de
tamanho depois de assada ou cozida, antes de temperar,
passe em água fervente e depois seque em papel
toalha. Aí, é só temperar de acordo
com sua receita e assar ou refogar.
SALADA CROCANTE
Para sua salada ficar bem fresquinha e crocante, na água
que vai deixar suas folhas demolhadas, acrescente suco
de limão e gelo. Depois, é só secar
e servir.
CEBOLA SEM ACIDEZ
Depois de cortar em rodelas, deixe-as demolhadas em água
com gelo. Depois, escorra e segue em papel absorvente.
Vão ficar muito mais crocantes e sem a acidez da
cebola.
Bacalhau,
tirar pele facilmente
Para que a pele do bacalhau se solte mais facilmente,
junte
à primeira água de demolhar o bacalhau,
1 colher de café de
fermento em pó. A pele incha e sai com muita facilidade.
