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Quebra
Galhos...
Para
tirar o gosto de barro do peixe
Alguns
peixes ficam com gosto de barro, para que esse gosto
não estrague seu prato é muito simples,
depois de completamente limpo coloque os files em uma
bandeja e coloque sobre os files até cobrir leite
tipo C, se for tipo A pode até diluir o leite
com um pouco de água + / - 70% de leite. Deixe
descansar por 20 minutos, jogue o leite fora, lave o
seu peixe com água para retirar o leite Tempere
a gosto.
Bife
à milanesa
O
bife à milanesa ganhará novo sabor se
for misturado à farinha de rosca um pouquinho
de manjericão picado e alho socado
Frango
empanado
Quando
for empanar o frango, deixe-o na geladeira por uma hora.
Assim, a farinha adere melhor, não desprendendo
durante a fritura
Omelete
Para
que o omelete ou o ovo frito não grude, coloque
no fundo da frigideira um pouco de sal e depois o óleo.
Alcaparras
O
sabor das alcaparras ficará mais suave,se ao
serem retiradas do vidro forem escorridas e deixadas
de molho em vinho branco por meia hora.
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Design
por Sonia Mello Macêdo
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