Para amolecer açúcar mascavo

Se o açúcar mascavo estiver duro ou empedrado,coloque a quantidade desejada em um recipiente refratário e adicione 1/4 de maçã. Cubra bem e cozinhe no microondas em potência alta por 30 segundos.

Ou simplesmente rale.

Outra dica para amaciar o açúcar é colocar uma fatia de pão mole no pacote,fechando bem.Em algumas horas o açúcar ficará perfeito.

Salgado demais
Coloque uma colher de chá de vinagre de cidra ou de vinho branco e açucar.
O vinagre de cidra funciona também se acaso a refeição ficar doce demais.

Arroz queimado
Para eliminar o cheiro do arroz queimado, coloque uma cebola cortada ao meio entre o arroz. Deixe dentro da panela por alguns minutos e depois transfira o arroz para outro recipiente sem retirar o fundo que ficou queimado. Outra dica que pode aliviar o cheiro forte é colocar a panela sobre uma toalha molhada.
Abrir a tampa da panela com o arroz ainda quente,colocar um pedaço de pão em cima do arroz e tampar.Deixar por alguns minutos e transferir de recipiente.Também funciona.

Molho muito claro
Coloque algumas gotas de molho de soja.
Pode se evitar este problema dourando bem a farinha antes de colocar o líquido.
Outra maneira diferente de dourar a farinha é colocá-la numa pequena forma de empada (ou outra),deixando-a no forno ao lado do assado.Quando a carne estiver pronta,a farinha também estará pronta para fazer um molho grosso e escuro.

Tirando o excesso de gordura
Acrescente uma pitada de bicarbonato de sódio nas sopas e ensopados.
ou
Coloque alguns cubos de gelo.Mexa e a gordura ficará grudada nos cubos.A alface também absorve bem a gordura, faça o teste.
Para carne assada coloque a carne entre a assadeira e uma grelha.Entre a grelha e o fundo da assadeira coloque um pedaço de pão,este absorverá o excesso de gordura e evitará que a gordura queime.

Purê de batata aguado
Salpique um pouco de leite em pó e o purê ficará muito fofo.

Ficou muito apimentado?
Exagerou na pimenta? Não é preciso jogar fora toda a comida nesse caso. Você vai conseguir diminuir o sabor picante acrescentando uma colher de chá de açúcar à comida.

Vegetais velhos
Tire as pontas escuras.Salpique água fria,embrulhe numa toalha e leve à geladeira,por mais ou menos uma hora.
Se a alface estiver murcha,coloque-a numa vasilha com água e suco de limão.Deixe de molho por uma hora,na geladeira.

Os grelhados estão fazendo muita fumaça?
Coloque uma xícara de água no fundo da panela de grelhar antes de levá-la ao forno e a fumaça será absorvida pela água.

Descascou batatas demais?
Coloque-as numa vasilha com água fria e algumas gotas de vinagre.Durarão de 3 a 4 dias.

Ficou grudada?
Se você estiver com dificuldades para desenformar uma massa que grudou,coloque um pano molhado e bem torcido sob a fôrma.
Deixe ficar durante alguns minutos e depois tente desenformar novamente.

Arroz branquinho
O arroz ficará branquinho se você adicionar algumas gotas de limão à água do cozimento

Cheiro de fritura
Para eliminar o cheiro de fritura na cozinha,coloque meia colher (chá) de canela em pó numa frigideira seca,aqueça por alguns minutos.O cheiro desaparece e a cozinha ficará com um perfume delicioso.

ou

Acrescente um ramo de salsa logo que o óleo comece a aquecer.

Para o ovo não "estourar"
Fure com agulha de costura as duas extremidades,antes de colocá-lo na água.